Выращивание арахиса в Средней полосе России

Ещё совсем недавно у населявших Африку диких племен был обычай брать с собой в длительные переходы пару горстей арахиса. Им было известно, что это количество ореха при малом объеме содержит энергии и питательных веществ на целый день.

 

Схема рисунок строения арахиса

Строение арахиса

Растение это из семейства бобовых и его также называют земляной или китайский орех. В Европе этот орех стал известен после того как был привезен миссионерами из Южной Америки в которой произрастает около 70 видов этого растения. Сейчас арахис это признанная пищевая культура, промышленно выращиваемая в США, Италии, Испании, Франции, а также многих странах Африки и Южной Азии.

Арахис широко применяется в пищевой промышленности и кондитерских. Его можно употреблять в сыром и в поджаренном виде, из него делают полезную и любимую многими ореховую пасту.
В большинстве стран львиная доля урожая идет на изготовление арахисового масла, которое по пищевым качествам не сколько не уступает оливковому. Арахисовое масло используют также для приготовления маргарина, кондитерских и хлебобулочных изделий, рыбных консервов и для изготовления медицинских препаратов.
Кстати его ещё используют в химической промышленности в производстве пластмасс, ардила (искусственной шерсти), клея и т.д..

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КИТАЙСКОГО АРЕХА

В 100 г сушеного арахиса содержится:
Вода – 10 грамм
Белки – 26.3 грамм
Жиры – 45.1 грамм
Углеводы – 10.0 грамм (в т.ч. моно- и дисахариды – 4.2 грамм )
Зола – 2.6 грамм
Витамины:
Витамин В1 (тиамин) – 0.7 миллиграм
Витамин В2 (рибофлавин) — 0.1 миллиграм
Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 13.2 миллиграм
Витамин С (аскорбиновая кислота) – 5 миллиграм
Макроэлементы:
Калий — 650 миллиграм
Кальций — 75 миллиграм
Магний — 180 миллиграм
Натрий — 22 миллиграм
Фосфор — 350 миллиграм
Микроэлементы:
Железо – 5.0 м
Калорийность
В 100 грамм арахиса в среднем содержится около 550 килокаллорий.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АРАХИСА

В арахисе большое количество антиоксидантов, поэтому он является лучшим профилактическим средством от заболеваний сердечно-сосудистой системы, образования злокачественных опухолей и процессов раннего старения. Арахис стоит на одном уровне с ежевикой и земляникой по антиоксидантному воздействию.
Арахис богат большим содержаним протеинов входящих в них заменимых и незаменимых аминокислот, из-за чего имеют высокий уровень усвояемости и быстро удаляющие чувство голода.
Арахис полезен при язве и гастрите т.к. обладает желчегонным действием, помогает обновлению клеток кожи, улучшает слух, память и внимание, и благотворно воздействует на половые функции.
Арахис повышает свертываемость крови, врачи советуют добавлять его в свой рацион людям больным гемофилией. Также он повышает иммунитет, и полезен в период вирусных и простудных эпидемий.

 

Агротехника выращивания ореха

Даже несмотря на то что родина арахиса Южная Америка, его выращивание вполне возможно средней полосе России при соблюдении некоторых агротехнических приемов.

Урожайность некоторых сортов, например популярной Вирджинии, при правильной агротехнике доходит до 250-500 грамм с куста. Для сравнения в магазине примерно за 50 рублей мы покупаем пакетик весом в 40 грамм.

Цветет арахис над землей, а его плоды созревают в почве, отсюда и второе название растения – земляной орех. Уход за земляным орехом заключается в прополке, окучивании, рыхлении, и небольшом поливе.

Поле арахиса

Арахис цветет

1.Посадка земляного арахиса

Участок для нормального роста арахиса должен быть светлым, без затенений, защищенный от ветра. Посадка земляного ореха проводится когда земля прогреется на 15 градусов. Сеять арахис в открытом грунте нужно широкими рядами 60 см – 70 см в ширину, с расстоянием между кустами 15 см – 30 см, на глубину 6 см – 8 см.

2.Полив и удобрение арахиса

Арахис – влаголюбивое растение, и от качества орошения во многом зависит урожайность.Поливать нужно на протяжении всего вегетационного периода,следите, чтобы почва была увлажнена, но не залита водой,1-2раза в неделю.Через 6-8 недель после посадки, ростки арахиса зацветают. Во время цветения арахис нужно поливать достаточно обильно раз в день, лучше утром. Когда растение отцветет, полив стоит уменьшить.
За месяц до уборки полив прекращают.


3.Уход за посевами

Уход заключается в окучивании растений, первое окучивание следует проводить через 10 дней после начала цветения, на высоту 5 см – 7 см. В дальнейшем окучивать еще 2 – 3 раза каждые 10 дней, постепенно засыпая стебель растения. Каждое окучивание лучше проводить после дождя или полива.

 

arakhis

Арахис с одного куста

4.Сбор арахиса

Когда листья растения желтеют, а семена легко вылущиваются из бобов, наступает пора сбора урожая. Но будьте внимательны, не затягивайте с уборкой арахиса до холодов, ведь при заморозке семена теряют всхожесть и набирают горечи, становясь непригодными в пищу.

Уборка происходит в два этапа, сначала арахис выкапывают на поверхность, складывают в валки и дают подсохнуть, после бобы отделяются от корней и отправляются на досушку и хранение.

В нашем клубе мы выращиваем рассаду ореха сорт Вирджиния с закрытой корневой системой в стаканчиках по 0,5 литра, которую можно приобрести у нас в магазине с доставкой по городу или самовывозом, сделав заявку здесь...

 

Рассада арахиса от BerryClub.ru

Ваш арахис от BerryClub.ru

Здоровья и приятного аппетита!